بستنى سنتى ايرانى

1394-07-22

تصاویر دیگری برای این دستور پخت یافت نشد!

  • زمان اولیه: 0m
  • زمان پخت: 0m
  • آماده در: 0m

مواد لازم جهت تهیه غذا

  • شیر پر چرب یک لیتر
  • شکر 400 گرم
  • ثعلب یک قاشق غذاخوری سرخالی
  • گلاب یک دوم پیمانه
  • خلال پسته به میزان لازم
  • خامه و زعفران به میزان لازم

طرز تهیه

مرحله1

قبل از هر کاری 100 گرم خامه را تو یک کیسه فریزر خالی می کنید و با دست خوب پهنش می کنید به قطر یک تا دو میل بیشتر نشه که موقع خوردن اذیت می کنه و بذارید تو فریزر تا ببنده اگر مایل هستید بیشتر خامه استفاده کنید . شیر را میذاریم یک کم گرم بشه کم نه زیاد همین که از دمای یخچال بیرون بیاد کافیه.شکر و ثعلب را با هم مخلوط می کنیم و خوب به هم میزنیم اگر این کار را نکنین وقتی ثعلب را تو شیر ریختیم گلوله گلوله میشه و کار میده دستمون حالا بیا و مخلوطش کن کلی دردسر داره. وقتی شکر و ثعلب خوب مخلوط شدن مثل زمانی که میخوایم کیک درست کنیم آرد را به تدریج میریزیم اینجا هم همین کار رامی کنیم به آرامی و به تدریج شکر را به شیر اضافه می کنیم و با همزن دستی میزنیم بعد دوباره شکر و هم زدن . این مایه باید خوب زده بشه طوری که تغییر شکل شیر را کاملا حس می کنید شیر کشداربايد بشه وقتی مقداری شیر را از بالا بریزید سریع نمی ریزه و کش میاد البته هنوز خیلی رقیقه و کار داره تا بستني بشه. تو این مرحله گلاب و زعفران را بهش اضافه می کنیم زعفران به خودتون بستگی داره که چقدر بخواین زرد بشه فقط حواستون باشه که بعد از بستن بستنی رنگش روشنتر میشه بنابراین از اون رنگی که مد نظرتون هست یک کم بیشتر باید بهش زعفرون بزنید. خب مایه ما به مرحله ای رسیده که باید بهش سرما بد يم .دوستانی که بستنی ساز ندارن مایه را تو همین ظرفی که هست بذارن تو جا یخی یا فریزر و هر 5 دقیقه یک بار درش بیارن و با همزن دستی مخلوطش کنند تا یخ نزنه تمام لایه ای را که اطراف ظرفتون بسته را کاملا مخلوط کنید کمی طول میکشه ولی میارزه خسته نشید بعدش که میخورینش بازم هوس می کنید درستش کنین بعد كه بست توي ظرف بريزيد.بهش خلال پسته هر چقدر که دوست دارین اضافه کنید خامه ای را که تو فریزر گذاشتین در بیارین و بریزین روی بستنی و باقاشق خردش کنید و مخلوطش کنید .بذارید 7 تا 8 ساعت تو فریزر بمونه(ميتونين توي قالب دلخواهتون بريزين)بعد نوش جانتون كنين.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

شما می‌توانید از این دستورات HTML استفاده کنید: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

میانگین امتیاز اعضا

(0 / 5)

0 5 0
امتیاز این دستور پخت

0 افراد امتیاز این دستورپخت

تبلیغات